位于安徽省宿州市泗县东二环先锋广场(原同辉广场),早晨7时许,伴着刚升起的太阳,总经理袁近已经来到工作地点永鲜城市超市泗县店。他换好衣服、径直来到每天工作的第一站——收货场。
当天是周六,有10辆运输车将生鲜、蔬菜、水果、日用品等陆续送到这里,早早等候的卸货员按照流程快速将整箱货品卸下,并分别运输至相应区域。整个过程,作为总经理的袁近都一边帮忙一边嘱咐着轻拿轻放、有序搬运。
“这蔬菜、水果真新鲜,我下班也买一些回去……”售货员小刘一边说一边娴熟地将水果蔬菜拆箱并摆放到货架上,然后对应各类品种贴上当日的价格标签……多边形岛柜销售火锅食材。
永鲜100城市超市目前旗下有多家门店。面积8000平方的泗县店是所有连锁店中最大的一家店,该店采用“超市+市集”的创新业态,打造购物新场景,助力消费升级。开业期间单日销售额最高创下100多万元的销售记录。
作为“市集”概念的永鲜100城市超市,泗县店拥有很多购物分区,商品品种十分丰富,吸引了很多消费者前来购物。“我们店在供货选品、室内布局等方面不断推陈出新,努力打造商品品牌齐全卖场形象。超市每逢节假日都会推出不同的促销活动,增加卖场人气,带动商品销售。”总经理袁近说,为了落实地方惠民政策,助力经济回暖,泗县店的促销活动从9月份开业一直持续到现在。
正式开门迎客后,不一会儿超市内就聚集了不少顾客前来挑选商品。这边刚有顾客问完价格,那边有顾客开始咨询该怎么选购好的商品,“卖场里这些情况都是日常,问价格、问产地等,这些我们都非常乐意服务,这样才有生活的气息嘛。”理货员小王笑着说。
一家亲近五年来可比门店销售增幅平均在20%以上,这在我省零售企业中并不多见,凭借其在生鲜上的经营优势迅速成为我省超市界“一匹黑马”。
一家亲为什么能够脱颖而出,它的成功密码是什么?
“用真诚换信任,自然不愁销售。”永鲜100城市超市执行CEO王建奎全深度解析了十年来的发展脉络、经营理念与经营方式。
“我们一家亲就是商品为道、品质为魂,消费者到一家亲购物,就能享受到更好的环境,更优质的服务,更合理的价格。”王建奎说道。
经营过程中,孙保义、 袁近、王建奎三位超市的领跑者将他们在批发市场练出的本领发挥得淋漓尽致,将生鲜经营打造为与北京华联、大润发等全国性巨头竞争的核心优势。
竞争力主要来自几个方面。首先是采购,一家亲的生鲜采购都是在批发市场有5至10年从业经验的资深人员,采购人员会根据市场行情随时调整采购时间和采购数量,以获取最高的性价比。“比如平时市场上西红柿供应是三车的量,今天突然来了五车,这个时候采购人员就会推迟采货时间,等到价格最低点的时候大量买入,然后投入门店打造爆品促销,将这部分价差让利给消费者,以此拉动客流、提升销售”,王建奎说。
品质是一家亲生鲜采购过程中最核心的指标,原则是只采部分刚需商品以保障供应就可以。尽管一家亲在我省已有一定的销售规模,但它还是将生鲜采购重点放在批发市场,而不是去产地直采。批发市场起家的孙保义认为,批发市场是最高效、最齐全的生鲜集散地,他说:“仅采购一项,我们比同行要高出5%的利润率”。
还有就是定价,基于生鲜采购环节获得的价格优势,一家亲将生鲜价格定得非常亲民。对于一些价格敏感商品,由于供求关系,它的市场价格涨幅很高的时候,会适当让利给消费者。
“每个企业,都要与时俱进,了解过去、做好当下、研究未来。高质量发展只有起点没有终点,一家亲的改革创新一直在路上,未来将用更先进的理念、更优质的服务,把爱心和信任传递给每位消费者。”永鲜100城市超市对未来充满信心！
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